2008-2018年北京市城区某体检人群膳食多样化和膳食质量变化趋势分析

2024年3月，北京大学公共卫生学院、美年健康研究院和北京美兆健康体检中心研究人员共同在中文期刊" 中华疾病控制杂志"上发表了一篇题为"2008-2018年北京市城区某体检人群膳食多样化和膳食质量变化趋势分析"的研究论文。本研究旨在分析评估2008年至2018年北京城区居民的膳食多样化和膳食质量变化趋势。

膳食多样化指特定时期内膳食中包含多种同类型或不同类型的食物。 研究表明：膳食多样化与营养素摄入量及充足状态和成人 BMI 显著相关，且与代谢综合征、心血管病，以及高血压、糖尿病、高血脂等营养相关性慢性病的发生率呈负相关。 世界卫生组织和美国、中国发布的膳食指南均提出增加食物种类以达到预防慢性病、促进健康的营养目标。 目前我国面临营养不足与过剩的双重负担，营养相关性慢性病呈上升趋势，提倡膳食多样化、提高膳食质量是促进居民营养健康的重要途径。 虽然不乏中国各省市膳食质量评价研究，但鲜有针对北京城区居民膳食多样化及膳食质量状况的评价研究，且缺乏长期变化趋势的综合分析。因此，本研究针对2008~2018年北京城区某健康体检人群的膳食多样化及膳食质量状况进行长期变化趋势分析，为提高膳食质量、促进营养健康提供科学依据。

研究选择2008~2018年在北京某体检中心完成体检问卷的北京城区居民为研究对象，利用半定量食物频率问卷计算主要食物组每日摄入量，根据2010年全国人口普查数据中北京市≥20岁城市居民性别和年龄构成对膳食多样化评分-9分类(diet diversity score-9 classification，DDS9)和中国膳食平衡指数(Chinese diet balance index，DBI_16)的得分和指标百分率标准化，采用Meta回归分析探究变化趋势。

研究共纳入224,178人次，标准化后DDS9得分11年间增加0.2分，达标率从5.1%增至7.4%(P<0.001)。

2008~2018年北京城区居民DBI_16总分呈上升趋势( β=0.16,P<0.001)，对应达标率从4.9%降至3.8%，其中正端分中高度摄入过量率从43.7%增至54.3%(β=1.07,P<0.001)，负端分适宜率从79.3%增至83.1%(β=0.35,P<0.001)，膳食质量距的各百分率无长期变化趋势(P>0.05)。

表1：2008~2018年北京城区居民DDS9和DBI_16标化百分率变化趋势

研究结果显示，2008~2018年北京市城区居民膳食摄入不足的问题有所改善，膳食摄入过量的问题逐年加重，膳食多样化状况不佳。应采取干预措施指导居民理解膳食多样化、促进居民膳食均衡、提高膳食质量。

表2：2008~2018年北京城区居民亚组人群DBI_16标准化中位百分率及变化趋势

Citation：

Heling Bao, Yuanyuan Huang, et al.

Frontiers of Medicine

Volume 18, pages 850–861, (2024)

DOI:https://doi.org/10.1007/s11684-024-1070-x