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吃酸菜能保護腸道？最新研究：發酵后的卷心菜是“腸道救星”，關鍵與微生物在發酵過程中產生的多種代謝物的協同作用有關
發酵卷心菜（含實驗室發酵、添加益生菌及商用產品）的代謝產物可保護 Caco-2 腸上皮屏障免受炎癥因子破壞，其核心代謝組的協同作用是關鍵，為生發酵食品開發提供依據。
Appl Environ Microb：實錘！醫院貪圖節能竟讓洗衣機成為病原體的藏身所
在德國波恩大學的新生兒重癥監護室中，一研究小組發現13例早產兒的皮膚上攜帶著一種耐抗生素的酸克雷伯菌。令人費解的是人們不知道這種細菌到底來自何處？為何反復出現？研究人員對育嬰保溫箱、與早產兒有過接觸的醫護人員進行檢測希望找到感染源，然而檢測結果均為陰性。
Appl Environ Microbiol：研究發現墻紙會使細菌和毒素繁殖！
近期，一項來自法國的研究表明，壁紙可能導致“病態建筑綜合癥”。在此次研究中，研究人員發現，壁紙很可能成為真菌生長為毒素載體，從而危害人們的健康。
AEM：有益菌幫助女性免受乳腺癌侵襲
刊登在Applied and Environmental Microbiology雜志上的一項研究報告中，研究人員發現，有潛力誘發乳腺癌的細菌通常存在于癌癥患者的乳腺中；而如果個體健康乳腺中含有大量的有益細菌，這些細菌則會保護女性免于癌癥的發生；相關研究或可幫助科學家們利用益生菌來保護女性免于乳腺癌的發生。文章中，研究者Camilla Urbaniak對經歷病灶切除術、良性（13名女性）或癌變（4
Appl Environ Microbiol：補充益生菌可降低女性患乳腺癌的風險
加拿大安大略西部大學的研究人員通過對80名乳腺癌或健康女性的乳房組織進行研究發現，通過乳房組織中的細菌種類可評估女性患乳腺癌的風險。他們發現，乳腺癌患者乳房組織內大腸桿菌和表皮葡萄球菌水平較高（對機體有害，破壞雙鏈DNA的完整性），但乳房組織若存在高濃度的乳酸桿菌和鏈球菌則對機體有利。這一發現證實人們之前認為攝入益生菌酸奶和牛奶等食物可降低女性罹患乳腺癌的風險。研究結果發表在Applied and
APNM：鍛煉可降低大腦中過量谷氨酸的毒性作用
最近，一項發表于國際雜志Applied Physiology，Nutrition，and Metabolism上的研究論文中，來自圭爾夫大學(university of guelph)的研究人員通過研究發現，鍛煉或許可以潛在降低大腦中谷氨酸的毒性積累，同時還可以降低多種大腦障礙疾病的嚴重型，比如亨廷頓病等。
AEM：乳制品讓益生菌發揮更大健康效果
益生菌被認為對人類健康有著重要影響。然而，益生菌多半是通過食物、飲料或者其他攜帶益生菌的介質進入人體的。因此，如果希望通過益生菌來改善人類健康，那么這些食品或者飲品可能會有著很大功勞。最新的研究表明，益生菌進入人體的方式（食品或者飲品），會影響益生菌對人體健康的作用。 加州大學戴維斯分校的科學家們，通過為患腸炎小鼠提供益生菌（干酪乳桿菌BL23）的實驗發現，通過奶制品一起攜帶益生菌進入小鼠的實驗
